Nowi wystawcy Smaków Regionu

Warzą piwo od 1994 roku, zainspirowani tradycjami Pomorza. Mowa oczywiście o Browar Amber, który będzie z nami. Od początku są niezależnym, rodzinnym browarem, mieszczącym się w Bielkówku pod Gdańskiem. Szanują piwo, pracują z pasją i każdego dni czerpią radość z tego, co robią. Ich piwa powstają z najlepszych , starannie wyselekcjonowanych składników. Niezmienny smak to zasługa własnych upraw jęczmienia browarnego, własnej stacji propagacji drożdży oraz własnego ujęcia wody. Jak na dobre rzemiosło przystało.

MIĘSA DOJRZEWAJĄCE PAWĘTA

Producent surowych wędlin dojrzewających oraz steków wołowych sezonowanych na sucho. Łączą tradycję z nowoczesnością, stawiając na najwyższą jakość. Wędliny wyróżnia krótka, naturalna etykieta – w składzie znajduje się tylko 5 składników, bez żadnych sztucznych dodatków. Dzięki unikalnej metodzie produkcji, wędliny charakteryzują się wyjątkowym, intensywnym smakiem i długim, bo aż 7-miesięcznym terminem przydatności do spożycia.

Podczas Targów Smaki Regionów zaoferują flagowe produkty takie jak: jagnięcina, szynka z daniela, udziec z jelenia oraz bardziej tradycyjne produkty wieprzowe i wołowe. Będzie również możliwość zakupu tych pysznych, soczystych steków wołowych sezonowanych na sucho 21 dni.

MICHROWSKA PIWNICZKA

Przekazujemy Wam info prosto z tej pysznej manufaktury:
"Michrowska Piwniczka to małe rodzinne gospodarstwo z ponad dwustoletnią tradycją, gdzie od lat uprawiamy warzywa, owoce, zboża i zioła w zgodzie z naturą. Nasze podejście to połączenie tradycyjnych metod z ekologiczną świadomością. W naszym bioróżnorodnym sadzie posiadamy sprawdzone odmiany jak Antonówka, Kosztela czy prawdziwe słodkie kolorowe maliny, a także bardziej egzotyczne rośliny jak minikiwi, oliwnik czy winogrona.
W piwniczce znajdziecie świeże plony oraz nasze własne przetwory. Stawiamy na jakość i czysty skład - część produktów przygotowujemy całkowicie bez cukru. Oprócz owoców oferujemy również warzywa jak ziemniaki czy dynie, a także nagradzane specjały jak syrop okienny, kiszonki, czy produkty fermentowane. Dla nas to więcej niż biznes - to sposób na życie. Lubimy dzielić się wiedzą o ekologii, organizujemy spotkania edukacyjne, a dzieci mogą u nas poznać różne gatunki zwierząt i roślin.
Przetwory Domowe
Konfitury, dżemy, soki i kompoty według rodzinnych receptur — proste składy, pełne naturalnego smaku. Część bez dodatku cukru, wszystkie bez konserwantów i sztucznych barwników. Zamykamy sezon w słoikach, żeby cieszyć się nim cały rok.
Kiszonki Warzywne
Topinambur, Kapusta, ogórki, buraki i inne warzywa fermentowane naturalnie. Źródło probiotyków, które wspierają trawienie i odporność. Klasyczny, wyrazisty smak do obiadu i kanapek. Niepasteryzowane
Octy nasza miłość, a nasze jelita to drugi mózg.
Od lat zbieramy nie tylko plony, ale i wyróżnienia. Na naszym koncie jest już kilkadziesiąt nagród, dyplomów i podziękowań przyznanych przez kapituły konkursów kulinarnych, organizacje branżowe i instytucje rolnicze. To dla nas ważne potwierdzenie, że tradycyjne metody, krótkie składy i szacunek do natury mają realną wartość."

PSZCZELA SYMFONIA

Pasieka „Pszczela Symfonia” powstała w 2020 roku z ogromnej miłości do pszczół i natury. To miejsce, w którym pasja przerodziła się w sposób na życie. Obecnie liczy blisko 180 rodzin pszczelich, zlokalizowanych w malowniczych, dzikich zakątkach województwa mazowieckiego.

Oprócz hodowli pszczół i pozyskiwania wysokiej jakości produktów pszczelich, pasieka aktywnie angażuje się w ochronę polskiego dziedzictwa naturalnego. Od 2023 roku uczestniczy w programie ochrony zasobów genetycznych rodzimej pszczoły środkowoeuropejskiej kampinoskiej – zagrożonej wyginięciem. Pasieki objęte programem znajdują się na terenie Kampinoskiego Parku Narodowego i w jego otulinie. To właśnie tam powstaje wyjątkowy miód kampinoski wielokwiatowy, wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych i oznaczony znakiem jakości „Rasa Rodzima – Pszczoła Kampinoska”.
W ofercie pasieki znajdują się zarówno klasyczne miody – wielokwiatowe czy odmianowe (m.in. malinowy, faceliowy, lipowy, nektarowo-spadziowy), jak i miody z owocami liofilizowanymi (np. z maliną, cytryną, pomarańczą, czarną porzeczką czy jagodą kamczacką).
Szczególne miejsce zajmuje miód kampinoski wielokwiatowy, będący symbolem polskiego dziedzictwa naturalnego.🇵🇱 Ten produkt otrzymał liczne wyróżnienia: m.in. Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego 2024 za najlepszy produkt roku oraz I nagrodę w XXIV edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” w kategorii miody.